餐厨垃圾应该如何处理？

  据统计，2017年全国城市餐饮业收入约3.96万亿元。 如果以餐饮活动的剩余比率估计在1/4和1/3之间，我国的餐饮业将有近10,000亿元的销售额成为“垃圾”。 近年来，随着我国经济的快速发展，餐饮业的零售额以每年21％的速度增长，餐厨垃圾也将迅速增加。 以北京和上海为例，北京城市垃圾中的有机垃圾占65％，其中餐厨垃圾占近50％。 上海的餐厨垃圾日平均产量约为1000?1200t。
  近年来，中国一些大中城市探索了资源利用的新模型餐厨垃圾，并初步形成了北京模式，上海模式，宁波模式，西宁模式，泰安模式， 湖州模式等。餐厨垃圾资源利用模式。
  以餐厨垃圾处理为例。 400吨/天厨房垃圾处理厂目前是中国大的，也是自动化程度的餐点。厨房垃圾资源处理站是中国大的农业微生物产品工业化固体发酵生产基地。 以及绿色北京和低碳北京的关键显示窗口。 该场地可吸收1.32×105t / a的厨余，可解决约400万城市人口的厨余处理问题。 每年二氧化碳的直接排放减少至少1.5×105t，该站的年产量为7.9×104t。再生的复合微生物菌群可以加工成环保的农业微生物产品，并用于有机农业以改善土壤和土壤。 减少化学肥料的使用，从而减轻农业面源污染，每年减少二氧化碳排放量7.5×105t。 处理厂采用的核心技术能够在10小时内将生活垃圾中的有机废物发酵成肥料，而不会造成污染。
  接下来，让我们看一下宁波。 宁波餐厨垃圾处理厂位于宁波市鄞州区古林镇，距鄞州区垃圾填埋场约20公里。 设计日处理规模为200t，主要处理宁波，鄞州，镇海，北仑三区的餐饮垃圾。 首先，去除餐厨垃圾中的生活垃圾，残留油和固体有机物等无机物，然后通过蒸煮和压榨，油水分离等方法处理分类的餐厨垃圾，以去除油 和水加工后的油被提炼成工业油； 固体有机物经过厌氧发酵产生沼气，从而实现热电联产。 该工艺的优点：①资源综合利用率高，整个工艺符合排放标准； ②技术比较成熟，效率高，有长期的实际操作经验； ③项目投资适度，经济和环境效益良好，食品垃圾的集中，大规模处理已实现。 其缺点：①工业化和机械化程度高，工艺连续性强； ②对独立设备的性能要求较高，对操作人员的要求较高。
  目前餐厨垃圾的主要治理方法

  1.粉碎直线处理

  粉碎直线处理是少量处理的主要方法 在欧美分散餐厨垃圾的方法是在餐厨垃圾发生时将其直接粉碎并粉碎，然后用水力冲洗将其排入城市市政污水管网，并与城市合并。 污水进入城市污水处理厂进行集中处理。 该破碎方法的优点是价格低廉，并且用于处理少量分散的餐厨垃圾（例如家用厨房垃圾）的技术简单。 它可以减少城市垃圾的水分含量，减少收集量，并有助于增加城市垃圾的热值。
  2.垃圾填埋处理
  我国许多地区的厨房垃圾与普通垃圾一起被送到垃圾填埋场进行垃圾填埋处理。 在大多数，垃圾填埋场是无害处理生活垃圾的主要方法。 由于厨余垃圾中含有大量的可降解成分，因此稳定时间短，有利于垃圾填埋场的恢复，操作简单，因此应用较为普遍。 随着人们越来越了解厨房垃圾的可利用性，无论在欧洲，美国，日本还是中国，餐厨垃圾的填埋率都呈下降趋势。 甚至许多也禁止餐厨垃圾进入垃圾填埋场。 
  3.施肥处理
  餐厨垃圾化肥处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化。 好氧堆肥过程利用好氧微生物分泌的细胞外酶在有氧条件下将有机固体分解成可溶性有机物，然后渗透到细胞中，以通过微生物的代谢实现整个堆肥过程。 同时，有氧堆肥也有一些类似的方法。 例如，worm堆肥是近年来开发的新技术。 它使用earth吞噬大量厨房垃圾。它与土壤混合，通过matter的机械研磨作用和肠中的生化作用，有机物转化为养分，可由养分自身或其他生物利用。 餐厨垃圾厌氧消化处理是指微生物在特定的厌氧条件下分解有机废物的过程，其中碳，氢和氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮，磷和钾等元素保留在残渣中。 被转化为易于被被动植物吸收和利用的形式。
  4.饲料加工
  当前的饲料市场潜力巨大。 由于以餐厨垃圾为原料，价格低廉，货源巨大，产品营养丰富，利润范围大，具有很强的市场竞争力。 饲料转化有两种方式：（1）饲料的生物处理。 原理是将培养的菌株添加到餐厨垃圾密封存储中，以繁殖并杀死致病细菌以制成饲料。 （2）高温杀菌饲料。 其原理是利用高温消毒原理杀死病毒，压碎后加工成饲料，可以被牲畜食用。 比较成熟的餐厨垃圾加工进料方法是造粒技术，挤压和干燥技术的综合利用。 挤压后饲料中细菌的浓度远低于其他样品。 由于挤压过程中温度的升高，单螺杆干挤压工艺可以大大降低潜在病原体的浓度。 目前，一些制造商已经开发了辅助技术设备并将其投入运行。
  5.能源加工
  餐厨垃圾近年来，能源加工迅速兴起，主要包括焚烧，热分解和发酵制氢。 焚烧方法在处理食物垃圾方面效率更高，产生约5％的残留物，有利于处理。 焚化在特殊的焚化炉中进行。 产生的热能可以转化为蒸汽或电能，以实现能量的回收和利用。 然而，餐厨垃圾具有高的水含量和低的热值，并且在燃烧期间需要添加辅助燃料，这引起了投资大的问题。 同时，废气处理也是一个问题。 热分解法是在高温下将垃圾热解，将垃圾中所含的能量转化为气体，石油和碳的形式，然后加以利用。 热解法具有广阔的应用前景，但该技术尚未达到实用阶段。 ，目前有较少的应用程序。 作为高质量的清洁能源，氢通常被认为是有潜力的替代能源。 许多学者对此进行了研究。 厨房废物的能源处理必将受到越来越多的关注。
  我国餐厨垃圾处理产业的发展前景
  根据《 2018-2022年中国垃圾处理产业投资分析及前景预测报告（上下）》，预计 整个“十三五”期间，整体市场空间可达到100-1500亿元。 其中餐厨垃圾的收集和运输系统大约需要200亿个（该收集和运输系统包括垃圾容器，车辆，包括车辆和垃圾容器之间的连接），处理和处置工程市场大约需要50-1千亿， 日常运营市场约300亿，监管体系的建设可形成约20亿的市场规模。 由此，我们还可以看到餐厨垃圾加工业的未来发展趋势：
  首先，市场需求仍然强劲。 在“十三五”期间，环保支持将继续增加，环保产业有望收获政策红包。 垃圾处理是环保领域的支柱产业之一。 目前，市场存在巨大缺口，增长空间巨大。 餐厨垃圾处理也是废物处理的重要部分。 潜在需求强劲。 有望迎来重要的发展机遇，行业前景广阔。
  第二，支持收集和运输管理系统的餐厨垃圾的构建可能成为热点。 为了确保厨房垃圾处理能力的建设，试点城市将“发挥应有的作用”，除了确保餐厨垃圾处理厂的顺利完成外，还可能同时加强餐厨垃圾收集和处理。 运输系统，餐厨垃圾管理平台和监控系统餐厨垃圾加工厂的建设为原材料提供了保证。
  对现有技术进行了综合利用。 餐厨垃圾高油和高盐，如果处理不当，不仅可能造成大范围的二次污染，而且非法商人使用餐厨垃圾作为原料来制备废油，这可能会引起严重的社会问题。 餐厨垃圾合成物的复杂性决定了使用单个现有的处理技术很难完成效率和高输出的处理。