餐厨垃圾分类立法时代

  近年来，随着人民生活水平的提高和餐饮业的快速发展，婚宴浪费现象尤为普遍。据报道，在某酒店的40桌婚宴上，不到10桌的剩菜被一整只厨房垃圾桶填满。这不仅是浪费食物，也是对环境的威胁。餐厨垃圾如果没有得到及时有效的处理，会给环境带来压力，导致有害物质流入生态系统。
  为了更好的实现垃圾的回收利用，垃圾分类开始进入立法时代。自今年9月1日深圳强制实施垃圾分类以来，受到了社会的广泛关注，居民反应积极热情，餐厨垃圾的份额比以前有所增加，给垃圾收集和运输带来了很多便利。但由于过渡期原因，部分分类尚未到位，10月初将开始正式执法。分类不合格的企业和个人将面临处罚。

  据相关数据显示，厨余垃圾占各类生活垃圾的60%至70%，主要来源于家庭、菜市场、餐厅、食堂的剩菜、食物残渣或肥料。由于餐厨垃圾含水量在80%以上，含油量相对较高，成分复杂，容易腐烂发臭，不适合直接填埋。如果和其他垃圾混在一起，甚至会“污染”其他垃圾，导致回收率更低。
  正是由于餐厨垃圾的特殊性，对餐厨垃圾分类收集和运输的要求格外高。餐厨垃圾必须使用符合要求的密闭集装箱车辆运输，并采用专业的科技手段进行资源化处理，实现变废为宝、经济可持续发展。