地沟油的危害及回收再利用

  2023年10月25日，地沟油的危害及回收再利用
  地沟油的危害来自于地沟油自身含有大量的变质有毒物质，地沟油其实是一个很宽泛的概括性概念，是各类劣质油的总称，包括但不限于劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油;将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
  它们通过各种防不胜防的见不得光的方式重新进入了人们的餐桌，对健康造成了极大危害，并且让普通大众难以辨认，重庆渝鹰环卫服务有限公司相关负责人表示，地沟油中含有大量有机物，长时间的反反复复的高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。而且，地沟油在回收加工过程中，易受铅等重金属等污染，吃进去可能会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状，甚至导致中毒性肝病、胃癌、肾癌等。

  地沟油的危害及回收再利用!怎么辨别是否是地沟油，告诉你五个方法鉴别地沟油!

  1、明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
  2、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
  3、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
  4、菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。
  5、排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。
  用下水道漂浮物提炼、勾兑的地沟油，普通消费者是无法辨认的，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，可以辨别。这种地沟油的危害，来自“多次加热”和“氧化”，使维生素E、必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。少了营养的油就属于“坏油”，与脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、心脏病等病都有关系。地沟油如果进入人体，产生极大的危害，会引起消化不良、腹痛、食物中毒甚至致癌的严重后果。很多城市已经陆续开始严控地沟油走向，尤其严禁地沟油回流到餐桌。
  地沟油的危害及回收再利用!重庆渝鹰环卫服务有限公司介绍到：最为科学有效的防治地沟油的办法就是，对地沟油进行回收利用，变废为宝。地沟油经过滤、干燥后，可以得到精炼油，精炼油在酶的作用下和过量的甲醇反应能生成脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯经物化处理生成精甲酯，将精甲酯进行分馏就可得到生物柴油了。生物柴油是一种优质的液体燃料，完全可以作为石油、柴油代用品，甚至变身为高级的航空油。除了作为生物柴油的原料，地沟油还可用来生产肥皂、化工助剂、乙醇、沼气等。